Exploitée par la famille Mignot depuis 1961, la fromagerie de St-George accueille des producteurs de lait du village, de Longirod et même de St-Cergue durant l’été. Les produits qui y sont fabriqués sont le Gruyère AOP, le Vacherin Mont-d’Or AOP, le St-George, ainsi que du lait pasteurisé et de la crème pasteurisée.
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Exploitée par Sylvain Mignot depuis l’été 2022, la fromagerie des Rottières sur la commune d’Essertines-sur-Rolle accueille des producteurs de lait du village, de St-George, de Gimel et de Bière. Le lait y est transformé en Gruyère AOP, en Raclette des Rottières, en yogourts et en beurre.
Depuis les années 1970, la boucherie Mignot s’est spécialisée dans la viande de porc. Elle vous propose un large choix de viande fraîche comme des côtelettes ou des tranches marinées mais également du jambon cuit, du lard grillé, des saucissons secs, de la saucisse à rôtir et ses atriaux, des saucissons à cuire et durant l’hiver, la saucisse au choux et la tête marbrée.
Fromagerie et épicerie Christian Mignot
Grand'Rue 7
1188 St-George
Tél : 022 368 15 24
Fax : 022 368 18 85
Fromagerie Sylvain Mignot
Route de St-Oyens 54
1186 Essertines-sur-Rolle
Tél : 021 828 36 72
Recette de la fondue Mignot Fromagerie