Qui sommes-nous ?

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  • Notre histoire

    Au matin du 1er mai 1961, Philippe et Denise Mignot, alors jeunes mariés, reprennent la fromagerie au centre de St-George. Ils travaillent alors avec 23 paysans qui leur livrent 175'000 kilos de lait par année, pour fabriquer du Gruyère et des Vacherin Mont-d'Or.

    L'entreprise grandit peu à peu et en 1964, le magasin vient s'ajouter à la fromagerie. La boucherie est ouverte en 1970 et la fromagerie prend sa forme actuelle en 1991.

    Le 1er janvier 1994, Christian et Maggy reprennent l'entreprise familiale. Elle transforme alors 1'000 000 kilos de lait (10 producteurs) en Gruyère et en Vacherin Mont-d'Or qui sont affinés sur place sous la marque "Christian Mignot" depuis 1990.

    Depuis le 1er juillet 2022, Sylvain est le nouveau fromager d'Essertines-sur-Rolle. Il y transforme 1'600 000 kilos de lait en Gruyère AOP et en Raclette des Rottières.

  • Actuellement

    La famille Mignot exploite les fromageries de St-George et d'Essertines-sur-Rolle et propose des produits aussi variés que du Gruyère AOP, du Vacherin Mont-d'Or AOP, de la viande de porc fraîche ainsi que de la charcuterie.

  • À l'avenir

    Les deux fromageries seront regroupées sur le site d'Essertines-sur-Rolle. De plus, la boucherie et le magasin seront transformé à St-George dont le but de continuer à vous proposer un service et des produits de qualité.

 
 
 

St-George

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  • Lundi
    8:00 - 12:00
    14:00 - 18:30
  • Mardi
    Fermé
    Fermé
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    14:00 - 18:30
  • Jeudi
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    14:00 - 18:30
  • Vendredi
    8:00 - 12:00
    14:00 - 18:30
  • Samedi
    8:00 - 12:00
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  • Dimanche
    8:00 - 12:00
    14:30 - 17:30

Fromagerie et épicerie Christian Mignot
Grand'Rue 7
1188 St-George

Tél : 022 368 15 24
Fax : 022 368 18 85

Essertines-sur-Rolle

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  • Lundi
    6:30 - 10:30
    17:00 - 18:30
  • Mardi
    Fermé
    17:00 - 18:30
  • Mercredi
    6:30 - 10:30
    17:00 - 18:30
  • Jeudi
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  • Vendredi
    6:30 - 10:30
    17:00 - 18:30
  • Samedi
    6:30 - 10:30
    17:00 - 18:30
  • Dimanche
    6:30 - 10:30
    17:00 - 18:30

Fromagerie Sylvain Mignot
Route de St-Oyens 54
1186 Essertines-sur-Rolle

Tél : 021 828 36 72

Recette de la fondue Mignot Fromagerie